Broholm Slots restaurant og køkken følger årstidens sæsoner og derfor råvarerne der passer her. Vi følger vejret og naturen, så vi kan være så friske og lokale som muligt.

September og oktober - en lille rest af sensommer men lyset svinder dag for dag og efteråret melder for alvor sin ankomst. Det er jagttid og vi har ofte flere retter med vildt på menuen. Svampe og rodgrøntsager er også i vores køkken nu.